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ユネスコの世界文化遺産に登録されている。イタリア料理の起源は古く、古代ローマ時代までさかのぼると言われる。日本人にとってはパスタやピザなどが代表的で馴染み深い料理。ジビエ料理では、タリアータやサルティンボッカ、ボロネーゼなどで愉しめる。

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