ジビエトとは ABOUT GIBIERTO

ジビエ（GIBIER）とは野生鳥獣の肉を意味するフランス語。
ヨーロッパでは、古くから貴族の伝統料理として発展してきました。
日本でもシカやイノシシ、クマ、ウサギ、キジ、カモなどの野生鳥獣を食する文化が古くからあり、
近年これらを用いたジビエ料理が注目を集めています。

ジビエのポータルサイト
「ジビエト」では

“ジビエ”と

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農村の人々

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文化

の観点から、様々な切り口で鮮度の高い
情報をお届けします。

また、ジビエの魅力を伝えるだけでなく、
農村の問題を解決する手段としてのジビエ、
山間部を活性化させてくれる地域資源としてのジビエ、
など今まで伝わりにくかった点も
当サイトを通してお伝えしていきます。

ジビエを今よりほんのちょっとでも、
身近に感じていただくために。

ジビエのポータルサイト「ジビエト」を
ぜひ、お楽しみください。