ゞビ゚を知る

ゞビ゚ずSDGs

1. ゞビ゚を食べるこずでSDGsに
貢献できるっおホント

SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

皆さんは、このロゎに芋芚えがありたすか これはSDGsのシンボルマヌクです。新聞やテレビ、亀通機関、孊校の教科曞、Webサむト等、私たちの身近なずころで芋぀けるこずができたす。

SDGs゚スディヌゞヌズSustainable Development Goals〔持続可胜な開発目暙〕は、囜際連合で採択された2030幎たでに地球ず人類が目指すべき17の目暙です。私たちがSDGsに貢献できるこずずしお、「゚コバッグやマむボトルを持ち歩く」「節電や節氎を心がける」ずいった取り組みのほかにもいろいろな取り組みが考えられたすよね。

ずころで、“自然の恵みである野生鳥獣のお肉、ゞビ゚をおいしくいただくこずがSDGsに貢献できる”っお皆さんご存知ですか

ゞビ゚に関わるSDGsの目暙 ゞビ゚に関わるSDGsの目暙

ここに泚目

いた、ゞビ゚はグルメずしお脚光を济びる䞀方、蟲䜜物の被害防止の面からも泚目されおいるんです。捕獲した野生鳥獣を「害獣」ずしお凊分するのではなく、食材ずしお利甚するこず、皮革等その他の郚分も無駄なく掻甚するこずは、廃棄物を枛らすこずができお、食料確保にも぀ながりたす。たさに、SDGs目暙の『2飢逓をれロに』や『12぀くる責任・぀かう責任』、『15陞の豊かさも守ろう』等に貢献できるんです

2. ゞビ゚消費を増やしお
矎しい蟲村を守ろう

珟圚、日本では鹿や猪等が増えすぎおしたい、蟲林業や自然環境にずっお倧きな問題ずなっおいたす。䞻な蟲村の被害䟋ずしおは、蟲䜜物が食べられたり、田畑が荒らされたりするほか、森林での暹皮の剥皮はくひや垌少怍物の食害、車䞡ずの接觊や衝突事故等、地域瀟䌚に深刻な被害をもたらしおいたす。

その結果、蟲村の営蟲意欲の䜎䞋や耕䜜攟棄地の増加をもたらし、さらなる鹿や猪等の䜏凊すみかの拡倧に繋がっおいたす。珟圚、党囜の蟲䜜物の被害は、地域ぐるみの環境敎備や、防陀柵の蚭眮、捕獲䜓制の匷化等の結果 、ピヌク時の239億円平成22幎床から161億円什和幎床たで枛少したしたが、被害額ずしお数字に衚れる以䞊に蟲村に深刻な圱響を及がしおおり、今埌も継続的に捕獲しおいく必芁がありたす。

蟲䜜物被害額の掚移

蟲䜜物被害額の掚移 蟲䜜物被害額の掚移

地域での野生鳥獣被害に察する察策の効果などもあり、埐々に被害額は枛少しおいたすが、䟝然ずしお高い金額で掚移しおおり、今埌もその察策などが重芁ずなりたす。

出兞 蟲林氎産省 蟲村振興局 蟲村環境課 鳥獣察策宀「捕獲鳥獣のゞビ゚を利甚を巡る最近の状況」より

むノシシずシカの捕獲頭数掚移

むノシシずシカの捕獲頭数掚移 むノシシずシカの捕獲頭数掚移

出兞 蟲林氎産省 蟲村振興局 蟲村環境課 鳥獣察策宀「捕獲鳥獣のゞビ゚を利甚を巡る最近の状況」より

しかし、捕獲した野生鳥獣を埋蚭・焌华するための劎力や凊理費甚も、捕獲者や地方自治䜓の負担ずなっおいたす。このため、被害防止察策のために捕獲を進めるだけでなく、これらの捕獲した野生鳥獣を地域資源ずしおずらえ、ゞビ゚ずしお利甚するこずで蟲山村の所埗に倉えるような取り組みを党囜に広げおいくこずが重芁ずなっおいたす。

たた、野生鳥獣の食肉利甚を進めるため、「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針ガむドラむン」が定められ、指針に沿った食肉凊理斜蚭の敎備、高い基準に基づき衛生管理を培底しおいる斜蚭を認蚌する仕組みが蚭けられる等、より安党性の高いゞビ゚を提䟛する取り組みも進められおいたす。

しかしながら、捕獲されおいる鹿や猪のうち食肉ずしお流通しおいるのは、党䜓の玄割にすぎたせんハンタヌによる自家消費を陀く。

什和(2020)幎床に凊理されたゞビ゚利✀量は、1,810トンずなり、平成28(2016)幎床ず比べるず、1.4倍に増加しおいたす。蟲林氎産省では、什和7(2025)幎床のゞビ゚利甚量目暙を4,000トンずしおいたす。

ここに泚目

そのためにも、皆さんにゞビ゚に぀いおもっず知っおもらっお食べお欲しい ゞビ゚の消費拡倧は、呜を無駄にするこずなく、地域ず郜垂郚、人ず自然が぀ながるサステナブルな埪環型経枈の創出にも぀ながっおいくこずが期埅されおいるんです。

ゞビ゚の利甚頭数の掚移

ゞビ゚の利甚頭数の掚移 ゞビ゚の利甚頭数の掚移

ゞビ゚利甚量の掚移

ゞビ゚利甚量の掚移 ゞビ゚利甚量の掚移

資料蟲林氎産省「野生鳥獣資源利甚実態調査」、環境省「狩猟及び有害捕獲等による䞻な鳥獣の捕獲数」を基に蟲林氎産省䜜成
 泚捕獲数は、什和元(2019)幎床は什和2(2020)幎9月時点の速報倀環境省調査

出兞 蟲林氎産省『食料・蟲業・蟲村癜曞』什和3幎床什和4幎5月27日公衚

3. 捕獲した野生鳥獣の
利掻甚の事䟋

ゞビ゚ずしおの利掻甚は、鳥獣被害に苊しむ日本の蟲山村を元気づけ、地域の掻性化や、様々な地域課題の解決SDGsの貢献に぀ながるず期埅されたす。この章では、捕獲した野生鳥獣をゞビ゚等に利掻甚した事䟋を玹介したす。

01飲食店や家庭で、ゞビ゚ずしおいただく

02孊校絊食や蟲泊によりゞビ゚を孊ぶ・知る

03ペットフヌドずしお利甚

04皮革や角等の利甚

ゞビ゚皮革を䜿った靎や財垃等、革補品の補造・販売

05動物園で屠䜓絊逌ずたいきゅうじずしお利甚

4. ゞビ゚をもっず身近に、手軜に

ここたで芋おきたずおり、いた党囜各地では捕獲鳥獣をゞビ゚ずしお倖食・小売、孊校絊食、蟲泊・芳光で提䟛するほか、ペットフヌドや皮革に至るたで、様々な分野に広がりを芋せおおり、「地域の特産品」ずしお掻甚する取り組みも始たっおいたす。

「どこで食べられるんだろう」、「矎味しいのかな」ずいうむメヌゞのあったゞビ゚ですが、党囜各地でゞビ゚料理が食べられる飲食店が増えおきおいたす。手軜に食べられるハンバヌガヌのお肉がゞビ゚だったり、お店でゞビ゚レトルト商品が販売されおいたり、ECサむトでも様々なゞビ゚商品を買うこずもできたす。
たた、ゞビ゚はグルメな人たちを発信源に、矎味しさだけに泚目が泚がれおいるだけではなく、健康志向の人たちからも、その優れた栄逊䟡に泚目が泚がれおいたす。

参照 ゞビ゚を食べるず嬉しいこず

5. 食べお、䜿っお
SDGsに貢献したせんか

SDGsは、持続可胜な瀟䌚ぞ向け、今、埅ったなしにその目暙を達成するため努力するこずが求められおいたす。

捕獲した野生鳥獣の利掻甚が進む䞭、消費者である私たちにできるこず。それは私たちが倧切な呜をいただいおいるこずを決しお忘れず、ゞビ゚を普段の食事に取り入れたり、旅先でゞビ゚を楜しんだりず、垞に感謝の念を持ちながら、䜙すこずなくゞビ゚をおいしくいただくこずではないでしょうかたた、ペットを飌っおいる方はゞビ゚ペットフヌドを遞んでみたり、鞄や名刺入れ等を買い換えようず考えおいる方は、獣革の補品を積極的に遞択するこずも、私たちにできるこずのひず぀ですよね。

呜を無駄にしない、サステナブルな取り組み 呜を無駄にしない、サステナブルな取り組み

こうした積み重ねでゞビ゚等の消費量が増えれば、これたで廃棄されおきた捕獲鳥獣を地域の宝に倉えるこずができ、厄介者であった野生鳥獣を「マむナス」の存圚から「プラス」の存圚に倉えるこずができるのです。

「マむナス」の存圚から「プラス」の存圚に 「マむナス」の存圚から「プラス」の存圚に

人ず野生鳥獣が共存するサステナブル持続可胜な瀟䌚の実珟を目指す。少しでもSDGsに参加したい気持ちになった人が、具䜓的に行動を始めおいく最初のステップずしお、たずはやれるこずから始める。
これこそが『My SDGs』です。噛むほどに味わい深く、自然の恵みあふれるゞビ゚や、その補品を楜しむこずが䞖の䞭を幞せにできる。これっお、ちょっず玠敵だず思いたせんか