本州鹿の食事会と直売会に調理方法のレクチャーも♪ 岡山県西粟倉村で「森のジビエナイト」開催

1月24日(金)に岡山県のあわくら温泉元湯で「森のジビエナイト」と銘打ったイベントが開催されます。

主催するエーゼロ株式会社は、岡山県西粟倉村近郊で育った鹿を加工処理して、国内各地の飲食店に卸したり、ふるさと納税の返礼品として提供したりと、ジビエの有効活用を積極的に促進している会社。いわばジビエのスペシャリストです。

食事会で提供されるのは、西粟倉近郊で育ち、くさみが少なく旨味が強い本州鹿。メニューは鹿のポトフ、鹿のアヒージョ、鹿のコロコロステーキ、鹿肉丼の4品で、参加者はすべてのメニューを実食できます。

当日は直売会も実施されるうえ、鹿料理に詳しいスタッフから直接、美味しい調理方法を教えてもらえるので、ぜひ自宅でのジビエ料理にも挑戦してみては？