日本の伝統的な「ジビエ料理」。是非、日本のレストランでジビエの美味しさを堪能してください！
海外の方へ向けた日本のジビエを紹介する動画です。
江戸時代にも食べられていたジビエ料理は日本の伝統的な食事です。
厳格に衛生を管理しているため状態の良いジビエが多くのレストランで、食べられます。
今回は、狩猟免許も持っているLatureの室田シェフに詳しくお話をお伺いさせていただきました。ぜひ、日本のジビエの美味しさを堪能してください！
▼取材協力先
LATURE | フレンチレストラン
https://www.lature.jp/
▼ジビエ利用拡大コーナー
https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/index.html
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