ショップ
「鹿皮紙」歴史ある素材と人との好循環 カワダシュウジが想い描く鹿皮利活用の新提案とその未来
シカ
革製品
2025.02.06
新着記事 NEWS
レストラン
ジビエ料理がいただける本当は教えたくない隠れ家ビストロ「THE SHED Espresso&Wine（ザ・シェッド エスプレッソ＆ワイン）」東京都世田谷区
シカ
イノシシ
ランチ
煮込み
ハンバーグ
クマ
ソーセージ
アラカルト
2025.01.27
イベント
銀座NAGANO 2階イベントスペース [2024年12月22日（日）]
ジビエト×長野県コラボ 「ジビエ料理教室」2024年12月22日（日）開催決定！参加受付中！
2024.12.03
レストラン
猪肉や鹿肉を板前の解釈で味わう。和食でいただく自然の恵み「割烹船生（ふにゅう）」東京都墨田区東駒形
シカ
イノシシ
コース
和食
2024.11.25
レストラン
お客様の期待のその先へ。想いと技が織りなす極上のパテ・ド・カンパーニュ「PONTE（ポンテ）」東京都板橋区
イノシシ
イタリアン
パテ
アラカルト
2024.11.19
イベント
早稲田大学 15号館203教室 [2024年10月24日]
早稲田大学「狩り部」の学生と挑む、「農家の獣害問題」 岩井雪乃准教授「狩猟と獣害対策論１」
セミナー
講義
2024.11.05
レストラン
ジビエとワインのマリアージュを存分に味わえる「La Boucherie et Vin（ラ ブーシュリー エ ヴァン）肉屋のワイン食堂」東京都港区
シカ
ランチ
フレンチ
洋食
鹿肉ロースト
アラカルト
2024.10.16
レストラン
食材にこだわる絶品ジビエ中華で、身体と心の贅沢時間を過ごす「南青山Essence（エッセンス）」東京都港区
シカ
イノシシ
煮込み
その他ジビエ
中華
アナグマ
ハクビシン
2024.09.30
