「良品計画」で商品開発に取り組むジビエコーディネーター河合 祥太

フレンチシェフから転身。狩猟、解体、食肉加工まで自ら行う理由とは？「オーガニックブリッジ」野生鳥獣肉処理管理者・KURKKU FIELDS「CHARCUTERIE」（クルックフィールズ シャルキュトリー）シャルキュティエ　岡田 修

“おばあちゃんの畑を守りたい”——その一心で始めた“狩女子”という活動　「Nozomi’s 狩チャンネル」メンバー　Nozomi

地元地域の活性化×狩猟ビジネスで、鳥獣被害問題へ挑む「猟師工房ランド」代表 原田祐介

野生鳥獣の革に再び命を吹き込む“生きた靴”を作る職人 久津真実 （「JIGEN2.8」「MAKAMI」主宰）