TAGS クマ

日本に生息するのはツキノワグマとヒグマの2種類。果実や木の実を多く食べている冬ごもり前の熊肉は、特に味がよくなると言われている。ツキノワグマの味は牛肉よりも濃厚で、旨味が強く、脂身は甘く感じる。野生的な風味も多少あるため、ジビエファンには人気の肉種である。

1 2 3
缶詰 学生開発メニュー アヒージョ オーブン焼き 鹿肉ロースト オーバーライス コース 個室 アラカルト アナグマ ハクビシン 講義 マクロビオ マクロビ マクロビオティック イタリアン フレンチ 和食 洋食 中華 ビストロ バル（バー） 居酒屋 カフェ ホテル・旅館 道の駅 焼肉・ロースト ステーキ・バーベキュー ハンバーグ 焼鳥・串焼き 天ぷら・揚げ物 煮込み パスタ・ピザ ラーメン その他麺類 ハンバーガー カレー 鍋 すき焼き パテ テリーヌ ハム ソーセージ スペアリブ ジンギスカン スープ どんぶり 創作料理 燻製 シカ イノシシ クマ キジ カモ エゾジカ その他ジビエ ランチ コース ミシュラン お土産・テイクアウト レトルト 通販・お取り寄せ レシピ 全国 ジビエフェア 革製品 体験 動画 イベント セミナー ペットフード