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全国のジビエ料理｜レストラン情報

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自家挽き・挽きたてのスパイスが効いた週替わりジビエカレーが話題！「スパイスカリーくらっちぇ」長野県長野市

北信濃の里山の恵み、磨き抜かれた和食の技が光るジビエ「旬菜料理はたの」長野県飯山市

ハンターシェフが生み出す絶品ジビエで北海道を味わい尽くす「french gaucher」北海道札幌市中央区

道民おなじみの飲食チェーン「Mia Bocca」＆「いただきコッコちゃん」が期間限定で蝦夷鹿メニュー提供中！

一期一会を大切にする、シェフの気まぐれジビエ料理「ブラッスリー・ピガール横浜」神奈川県横浜市中区

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

札幌市民も愛する「エゾシカのカツレツ」は必食！「イタリア料理 il Pino」北海道札幌市中央区

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品ザ・プリンス京都宝ヶ池「メインダイニングいと桜」京都府京都市左京区　※期間限定メニュー

目指すは高級ジャンクフード！猪肉キーマカレーの名店「OKCurry SPICE KITCHEN」岡山県岡山市北区

イタリアで修行したマンマの味を受け継ぐこだわりジビエ「トラットリアダ・テレーサ」神奈川県横浜市緑区

川崎市・向ヶ丘遊園でイタリア中部の味を堪能「サン・ジョルジョ」神奈川県川崎市多摩区

有名人も多数来店。大槌ジビエと三陸産海の幸の絶品コラボ料理「割烹岩戸」岩手県上閉伊郡大槌町

岡山ローカル素材をテーマにした複合施設で味わう絶品ジビエ「＋1 Organic Cafe &Market 」岡山県岡山市東区

訪れる度に驚きと感動を与えてくれる予約困難な人気店「sincere」東京都渋谷区千駄ヶ谷

大正ロマン漂う山の宿でいただくジビエ「寸又峡温泉翠紅苑」静岡県榛原郡川根本町

リゾートのコタツでジビエ鍋！「CAMP PARK KITO」徳島県那賀郡那賀町　※期間限定メニュー

既成概念を超えて食と美酒のマッチングを楽しめる下北沢のレストラン「Salmon & Trout（サーモン＆トラウト）」

心地よい非日常に身をゆだねジビエ串と日本酒を楽しむ「荒木山神泉本店」東京都渋谷区円山町

日本一周をしたオーナーが作る蝦夷鹿・ヒグマ料理に酔いしれる夜「tabibitoキッチン（タビビトキッチン）」北海道札幌市中央区南

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん一真（いっしん）」大阪府門真市

三陸復興スポットで大槌の鹿肉を味わう「ばぁばキッチン」岩手県上閉伊郡大槌町

ジビエを食べると嬉しいこと

第１回脂身の少ない鹿肉をしっとり＆やわらかく仕上げる土鍋＆炊飯器で低温調理する“たけだ流鹿肉のロースト”

第３回ゆでて漬け込むだけで作れる！さっぱり和風味の“鹿スネ肉の煮込み”

ジビエとは？～豊かな自然環境を保つための人と鳥獣の共存～

ジビエ好きが、ジビエ好きのために作ったジビエ専門店「地球の幸せを夢みるバク」京都府京都市上京区

第11回体の中からポカポカに温まる「猪肉と大根の煮込み」

ハンターシェフが生み出す絶品ジビエで北海道を味わい尽くす「french gaucher」北海道札幌市中央区

唯一無二のイタリアンの陰にたゆまぬ努力がある「PRESENTE Sugi（プレゼンテスギ）」千葉県佐倉市

里山と竹林に囲まれた隠れ家で味わう本格イタリアン「iL Bozzolo（イルボッツォロ）」石川県能美市

デザイナー姉妹が手掛けるおしゃれで健康志向な犬おやつギフト店「iico（イイコ）」オンライン

地元信州のジビエとフレッシュ野菜を、舌でも目でも堪能「軽井沢ベジビエ」

お取り寄せジビエ③丹波篠山おゝみや　「国産天然しし肉ぼたん鍋特選セット」

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自家挽き・挽きたてのスパイスが効いた週替わりジビエカレーが話題！「スパイスカリー くらっちぇ」長野県長野市

北信濃の里山の恵み、磨き抜かれた和食の技が光るジビエ「旬菜料理 はたの」長野県飯山市

ハンターシェフが生み出す絶品ジビエで北海道を味わい尽くす「french gaucher」北海道札幌市中央区

道民おなじみの飲食チェーン「Mia Bocca」＆「いただきコッコちゃん」が期間限定で蝦夷鹿メニュー提供中！

一期一会を大切にする、シェフの気まぐれジビエ料理「ブラッスリー・ピガール横浜」神奈川県横浜市中区

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩 モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

札幌市民も愛する「エゾシカのカツレツ」は必食！「イタリア料理 il Pino」北海道札幌市中央区

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品 ザ・プリンス 京都宝ヶ池 「メインダイニング いと桜」京都府京都市左京区 ※期間限定メニュー

目指すは高級ジャンクフード！ 猪肉キーマカレーの名店「OKCurry SPICE KITCHEN」岡山県岡山市北区

イタリアで修行したマンマの味を受け継ぐこだわりジビエ「トラットリア ダ・テレーサ」神奈川県横浜市緑区

川崎市・向ヶ丘遊園でイタリア中部の味を堪能「サン・ジョルジョ」神奈川県川崎市多摩区

有名人も多数来店。大槌ジビエと三陸産海の幸の絶品コラボ料理「割烹 岩戸」岩手県上閉伊郡大槌町

岡山ローカル素材をテーマにした複合施設で味わう絶品ジビエ「＋1 Organic Cafe &Market 」岡山県岡山市東区

訪れる度に驚きと感動を与えてくれる予約困難な人気店「sincere」東京都渋谷区千駄ヶ谷

大正ロマン漂う山の宿でいただくジビエ「寸又峡温泉 翠紅苑」静岡県榛原郡川根本町

リゾートのコタツでジビエ鍋！「CAMP PARK KITO」徳島県那賀郡那賀町 ※期間限定メニュー

既成概念を超えて食と美酒のマッチングを楽しめる下北沢のレストラン「Salmon & Trout（サーモン＆トラウト）」

心地よい非日常に身をゆだねジビエ串と日本酒を楽しむ「荒木山 神泉本店」東京都渋谷区円山町

日本一周をしたオーナーが作る蝦夷鹿・ヒグマ料理に酔いしれる夜「tabibitoキッチン（タビビトキッチン）」北海道札幌市中央区南

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん 一真（いっしん）」大阪府門真市

三陸復興スポットで大槌の鹿肉を味わう「ばぁばキッチン」岩手県上閉伊郡大槌町

自家挽き・挽きたてのスパイスが効いた週替わりジビエカレーが話題！「スパイスカリーくらっちぇ」長野県長野市

北信濃の里山の恵み、磨き抜かれた和食の技が光るジビエ「旬菜料理はたの」長野県飯山市

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品ザ・プリンス京都宝ヶ池「メインダイニングいと桜」京都府京都市左京区　※期間限定メニュー

目指すは高級ジャンクフード！猪肉キーマカレーの名店「OKCurry SPICE KITCHEN」岡山県岡山市北区

イタリアで修行したマンマの味を受け継ぐこだわりジビエ「トラットリアダ・テレーサ」神奈川県横浜市緑区

有名人も多数来店。大槌ジビエと三陸産海の幸の絶品コラボ料理「割烹岩戸」岩手県上閉伊郡大槌町

大正ロマン漂う山の宿でいただくジビエ「寸又峡温泉翠紅苑」静岡県榛原郡川根本町

リゾートのコタツでジビエ鍋！「CAMP PARK KITO」徳島県那賀郡那賀町　※期間限定メニュー

心地よい非日常に身をゆだねジビエ串と日本酒を楽しむ「荒木山神泉本店」東京都渋谷区円山町

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん一真（いっしん）」大阪府門真市