レストラン

猪肉や鹿肉を板前の解釈で味わう。和食でいただく自然の恵み「割烹船生（ふにゅう）」東京都墨田区東駒形

和食 シカ イノシシ コース

2024.11.25

レストラン

お客様の期待のその先へ。想いと技が織りなす極上のパテ・ド・カンパーニュ「PONTE（ポンテ）」東京都板橋区

アラカルト イタリアン パテ イノシシ

2024.11.19

レストラン

ジビエとワインのマリアージュを存分に味わえる「La Boucherie et Vin（ラ ブーシュリー エ ヴァン）肉屋のワイン食堂」東京都港区

鹿肉ロースト アラカルト フレンチ 洋食 シカ ランチ

2024.10.16

レストラン

人から愛された元寿司職人がつくる絶品ジビエ料理を堪能「立飲み処えびす丸」兵庫県西宮市

焼肉・ロースト 天ぷら・揚げ物 シカ イノシシ

2024.10.08

レストラン

食材にこだわる絶品ジビエ中華で、身体と心の贅沢時間を過ごす「南青山Essence（エッセンス）」東京都港区

アナグマ ハクビシン 中華 煮込み シカ イノシシ その他ジビエ

2024.09.30

レストラン

世界初のポルシェ公認イタリアンレストランで味わう至極ジビエ「The Momentum by Porsche」東京都港区

個室 イタリアン 洋食 シカ イノシシ ランチ コース

2024.09.27

レストラン

店主もハンター！地元産の鹿肉を使った人気の麻婆豆腐「北京館」神奈川県秦野市

中華 煮込み シカ レトルト

2024.02.26

レストラン

フレンチレストランのシェフが伝授 ジビエのイメージが覆るジビエ料理教室をレポート

フレンチ シカ イノシシ ミシュラン レシピ 体験 イベント

2024.02.22

レストラン

ジビエ料理をもっと身近に。現役猟師のオーナーが営む「Grillバル飛擦技（グリルバル　ヒサツギ）」大阪府高槻市

バル（バー） 焼鳥・串焼き 天ぷら・揚げ物 スペアリブ 創作料理 シカ イノシシ

2024.02.22

レストラン

本場フランスのジビエ料理を提供「Le Coin Discret（ル コワン ディスクレ）」大阪府高槻市

フレンチ シカ イノシシ その他ジビエ コース

2024.02.22

レストラン

LA発ナポリピッツァの人気店が愛媛県産猪肉を使ったメニューを期間限定で提供！ 「800 °DEGREES neapolitan pizzeria 南青山店」東京都港区

イタリアン 洋食 パスタ・ピザ イノシシ ランチ お土産・テイクアウト イベント

2024.02.14

レストラン

神奈川県産の鹿肉を使って新メニューを開発！ 「重慶飯店」「重慶茶樓」横浜市

中華 カフェ 鍋 シカ

2024.01.31

レストラン

神奈川県産の鹿肉を使って新メニューを開発！ 「TSUBAKI食堂」横浜市

和食 洋食 ステーキ・バーベキュー ハンバーグ 天ぷら・揚げ物 煮込み 創作料理 シカ ランチ 通販・お取り寄せ イベント

2024.01.31

レストラン

神奈川県産の鹿肉を使って新メニューを開発！ 「Charcoal Grill green（チャコールグリルグリーン）馬車道」横浜市

洋食 バル（バー） ステーキ・バーベキュー ハンバーグ ハンバーガー スペアリブ シカ ランチ

2024.01.31

レストラン

ソムリエのシェフが作る丹波の恵み。ジビエ初心者から楽しめるジビエの専門店「鹿とワイン 丹波classico」京都府福知山市

創作料理 シカ イノシシ クマ その他ジビエ コース

2024.01.22

レストラン

４代目猟師の鹿肉は都会のシェフもご用達。奥地で見つけた芳醇赤身の家庭的ジビエ 「ジビエミニレストランYAMATO」山梨県南巨摩郡早川町

和食 洋食 焼肉・ロースト その他麺類 シカ

2024.01.20

レストラン

こだわりの地産地消で彩る、由緒正しき奈良ジビエの名店「ImagamI」奈良県橿原市

ビストロ 焼肉・ロースト 創作料理 シカ

2023.12.26

レストラン

都会の中のレトロ空間でジビエをお酒と楽しむ「じじばば木馬亭」京都府京都市

ビストロ 焼肉・ロースト 天ぷら・揚げ物 創作料理 シカ

2023.12.07

レストラン

鹿肉や猪肉と甲州ワインのペアリングが秀逸。短大講師が営む「ジビエ&ワイン ブラッスリー山梨」山梨県甲府市

フレンチ 居酒屋 ハム 燻製 シカ イノシシ

2023.11.30

レストラン

狩猟から加工販売までを手がける京都鹿肉専門店が運営する「MEAT UP(ミートアップ)」京都府京都市

ステーキ・バーベキュー カレー ソーセージ 燻製 シカ

2023.11.09

レストラン

地域の人々と鹿×都会のハンターとジビエファン×個性的なシェフをつなぐビジネスモデル「株式会社カリラボ」

イタリアン 洋食 シカ ランチ コース

2023.10.30