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【動画】北海道 エゾシカの皮革活用への挑戦と想い
シカ
エゾジカ
革製品
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2025.02.04
北海道で捕獲される鹿肉。ニホンジカ(本州鹿)より体が大柄で脂がのっている特徴がある。弾力があって肉の味が濃く、旨味をしっかり感じることができる。