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近畿のジビエ｜レストラン情報

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瀬田川のほとりでおまかせコースの鹿肉料理を堪能「osteria cieloalto」滋賀県大津市

“香り”をテーマに仕立てた猪肉のローストに舌鼓「Le Nez」大阪府大阪市中央区

ジビエや鳥取県産食材を薪火でシンプルに火入れする「Oshima」大阪府大阪市福島区

蝦夷鹿肉をフレンチの繊細なワンディッシュ＆デザートでいただく「ESPICE」兵庫県神戸市

ジビエに魅せられたシェフが独学で極めたフレンチに心躍る「idematsu」大阪府大阪市北区

やぶ鹿×農家直送野菜が子連れで味わえる「キッチン＆カフェエマーブル」兵庫県尼崎市

ジビエ好きが、ジビエ好きのために作ったジビエ専門店「地球の幸せを夢みるバク」京都府京都市上京区

あくまで炭火調理にこだわる、京都・先斗町で唯一のジビエ料理店「ゆったり炙りジビエとワイン炭然」

猪肉が誰にでも好かれる定番の国民的料理に変身！「ボタン」京都府京都市左京区

梅蔵でフレンチ。リーズナブルに味わえる地産地消にこだわったジビエコース「Restaurant Caravansarai」和歌山県田辺市

2020年11月ニューオープンのモダンフレンチ「Restaurant ai」京都府京都市下京区

トレンドの“ひとり鍋”でジビエを味わおう！「なべやinome」大阪府大阪市中央区

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品ザ・プリンス京都宝ヶ池「メインダイニングいと桜」京都府京都市左京区　※期間限定メニュー

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん一真（いっしん）」大阪府門真市

〆まで美味しい！ジビエのジンギスカンを堪能「山小屋ジンギスカン KEMONO（ケモノ）」大阪府大阪市中央区千日前

“イズシカ”など、各地の山海の幸を5つのマリオットホテルで楽しむ「Five Chefs’ Specialty（ファイブシェフズスペシャリティ）」（※期間限定）

“みえジビエ”を堪能できる「三重県フェア」開催！リーガロイヤルホテル（大阪）「オールデイダイニングリモネ」大阪府大阪市北区※期間限定につき提供は終了

蝦夷鹿肉×赤い食材の巧みなマッチングを堪能「SPAZIO INNO（スパッツィオイノ）」兵庫県芦屋市

奈良・吉野の鹿肉ローストをフレンチのコースで満喫「ビストロラフワジャ」奈良県橿原市

お肉1枚からオーダーOKのスタンディング焼肉店「一枚焼肉ソーセージにくひろ」兵庫県神戸市中央区

ジビエ特集 FEATURE

ジビエを食べると嬉しいこと

第１回脂身の少ない鹿肉をしっとり＆やわらかく仕上げる土鍋＆炊飯器で低温調理する“たけだ流鹿肉のロースト”

第３回ゆでて漬け込むだけで作れる！さっぱり和風味の“鹿スネ肉の煮込み”

ジビエとは？～豊かな自然環境を保つための人と鳥獣の共存～

ジビエ好きが、ジビエ好きのために作ったジビエ専門店「地球の幸せを夢みるバク」京都府京都市上京区

第11回体の中からポカポカに温まる「猪肉と大根の煮込み」

ハンターシェフが生み出す絶品ジビエで北海道を味わい尽くす「french gaucher」北海道札幌市中央区

唯一無二のイタリアンの陰にたゆまぬ努力がある「PRESENTE Sugi（プレゼンテスギ）」千葉県佐倉市

里山と竹林に囲まれた隠れ家で味わう本格イタリアン「iL Bozzolo（イルボッツォロ）」石川県能美市

デザイナー姉妹が手掛けるおしゃれで健康志向な犬おやつギフト店「iico（イイコ）」オンライン

地元信州のジビエとフレッシュ野菜を、舌でも目でも堪能「軽井沢ベジビエ」

お取り寄せジビエ③丹波篠山おゝみや　「国産天然しし肉ぼたん鍋特選セット」

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瀬田川のほとりでおまかせコースの鹿肉料理を堪能「osteria cieloalto」滋賀県大津市

“香り”をテーマに仕立てた猪肉のローストに舌鼓「Le Nez」大阪府大阪市中央区

ジビエや鳥取県産食材を薪火でシンプルに火入れする「Oshima」大阪府大阪市福島区

蝦夷鹿肉をフレンチの繊細なワンディッシュ＆デザートでいただく「ESPICE」兵庫県神戸市

ジビエに魅せられたシェフが独学で極めたフレンチに心躍る「idematsu」大阪府大阪市北区

やぶ鹿×農家直送野菜が子連れで味わえる「キッチン＆カフェ エマーブル」兵庫県尼崎市

ジビエ好きが、ジビエ好きのために作ったジビエ専門店「地球の幸せを夢みるバク」京都府京都市上京区

あくまで炭火調理にこだわる、京都・先斗町で唯一のジビエ料理店「ゆったり 炙りジビエとワイン 炭然」

猪肉が誰にでも好かれる定番の国民的料理に変身！「ボタン」京都府京都市左京区

梅蔵でフレンチ。リーズナブルに味わえる地産地消にこだわったジビエコース「Restaurant Caravansarai」和歌山県田辺市

2020年11月ニューオープンのモダンフレンチ「Restaurant ai」京都府京都市下京区

トレンドの“ひとり鍋”でジビエを味わおう！「なべやinome」大阪府大阪市中央区

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩 モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品 ザ・プリンス 京都宝ヶ池 「メインダイニング いと桜」京都府京都市左京区 ※期間限定メニュー

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん 一真（いっしん）」大阪府門真市

〆まで美味しい！ ジビエのジンギスカンを堪能「山小屋ジンギスカン KEMONO（ケモノ）」大阪府大阪市中央区千日前

“イズシカ”など、各地の山海の幸を5つのマリオットホテルで楽しむ 「Five Chefs’ Specialty（ファイブ シェフズ スペシャリティ）」（※期間限定）

“みえジビエ”を堪能できる「三重県フェア」開催！ リーガロイヤルホテル（大阪）「オールデイダイニング リモネ」大阪府大阪市北区※期間限定につき提供は終了

蝦夷鹿肉×赤い食材の巧みなマッチングを堪能「SPAZIO INNO（スパッツィオ イノ）」兵庫県芦屋市

奈良・吉野の鹿肉ローストをフレンチのコースで満喫「ビストロ ラ フワジャ」奈良県橿原市

お肉1枚からオーダーOKのスタンディング焼肉店「一枚焼肉 ソーセージ にくひろ」兵庫県神戸市中央区

ジビエ特集 FEATURE

やぶ鹿×農家直送野菜が子連れで味わえる「キッチン＆カフェエマーブル」兵庫県尼崎市

あくまで炭火調理にこだわる、京都・先斗町で唯一のジビエ料理店「ゆったり炙りジビエとワイン炭然」

古座川の名勝を臨みながらジビエバーガーを頬張る「道の駅一枚岩モノリス」和歌山県東牟婁郡（ひがしむろぐん）

ホテルで味わう京の鹿×栗の逸品ザ・プリンス京都宝ヶ池「メインダイニングいと桜」京都府京都市左京区　※期間限定メニュー

珍しい猪肉×黒豆うどんで体の芯から温まる「丹波篠山うどん一真（いっしん）」大阪府門真市

〆まで美味しい！ジビエのジンギスカンを堪能「山小屋ジンギスカン KEMONO（ケモノ）」大阪府大阪市中央区千日前

“イズシカ”など、各地の山海の幸を5つのマリオットホテルで楽しむ「Five Chefs’ Specialty（ファイブシェフズスペシャリティ）」（※期間限定）

“みえジビエ”を堪能できる「三重県フェア」開催！リーガロイヤルホテル（大阪）「オールデイダイニングリモネ」大阪府大阪市北区※期間限定につき提供は終了

蝦夷鹿肉×赤い食材の巧みなマッチングを堪能「SPAZIO INNO（スパッツィオイノ）」兵庫県芦屋市

奈良・吉野の鹿肉ローストをフレンチのコースで満喫「ビストロラフワジャ」奈良県橿原市

お肉1枚からオーダーOKのスタンディング焼肉店「一枚焼肉ソーセージにくひろ」兵庫県神戸市中央区