TAGS フレンチ

世界三大料理のひとつ。「ジビエ（gibier）」はフランス語で、食材として狩猟で捕獲した野生の鳥獣を意味している。ジビエの食文化は、ヨーロッパ、中でもフランスにおいて貴族の料理として、長い歴史の中で発展してきた。シャルキュトリ（ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称）やコンフィ、ロティなど様々な調理法でジビエを愉しむことができる。

1 2
缶詰 学生開発メニュー アヒージョ オーブン焼き 鹿肉ロースト オーバーライス 個室 アラカルト アナグマ ハクビシン 講義 マクロビオティック と体給餌 動物園 イタリアン フレンチ 和食 洋食 中華 ビストロ バル（バー） 居酒屋 カフェ ホテル・旅館 道の駅 焼肉・ロースト ステーキ・バーベキュー ハンバーグ 焼鳥・串焼き 天ぷら・揚げ物 煮込み パスタ・ピザ ラーメン その他麺類 ハンバーガー カレー 鍋 すき焼き パテ テリーヌ ハム ソーセージ スペアリブ ジンギスカン スープ どんぶり 創作料理 燻製 シカ イノシシ クマ キジ カモ エゾジカ その他ジビエ ランチ コース ミシュラン お土産・テイクアウト レトルト 通販・お取り寄せ レシピ 全国 ジビエフェア 革製品 体験 動画 イベント セミナー ペットフード
鳥獣被害で
お困りの方へ
ジビエの活用を
お考えの方へ