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超絶美しい海を目前に、地元の“あまちゃん”たちが作った猪肉料理に舌鼓！「ジビエカフェとうぐら」鹿児島県徳之島町

この道40年の肉職人が目利き！ 傾山系の豊かな自然が育む絶品ジビエ「山の幸 由紀ん子」大分県佐伯市

猪と鹿に対する愛は日本一を自負！「酒菜屋 有門亭」福岡県飯塚市

2021年春オープン。カウンター席のみの隠れ家フレンチ「BISTRO Lusso」宮崎県都城市

ジビエを積極的に取り入れた創作和フレンチで“九州の食”を発信「Harmonie玄」福岡県福岡市中央区

潮風を感じながら味わう猪肉の絶品ミートソース「Vive la vie！」長崎県平戸市

ワイン党の間で人気上昇！ ジビエの絶品炭火焼とアテが待つ「肉と葡萄 信玄食道」福岡県福岡市中央区

名店出身オーナーが九州産の新鮮食材で描く、あでやかな美味の世界「aga-ri （アガーリ）」福岡県福岡市中央区

“白壁の町”のもつ鍋屋で味わう、熱々ジビエの逸品「もつ鍋専門 もつ蔵 八女店」福岡県八女市

愛情こもったジビエ料理を、大自然の懐で食す「鵜来巣（うぐるす）」福岡県福岡市早良区

路地裏の暗がりで灯をともす京風和食の実力店「博多 ひさご」福岡県福岡市中央区

ジビエの存在感が光る、極ウマ地鶏料理の人気店「炭火焼 一絆（いっき）」福岡県久留米市

築120年余の“醤油蔵”で、鹿肉のピッツァにかぶりつく！「ヒシミツ」福岡県田川郡添田町

人気“ホルモン料理”の開発を支えたジビエとの出合い「Tripperia COLTELLO(トリッペリア コルテロ)」福岡県福岡市中央区

週末限定でジビエ料理を提供。動物園のレストランへ「カフェ ラソンブレ」福岡県福岡市

佐賀グルメに新風を吹き込む風雲児「Grill Dining deeer(グリル ダイニング ディア)」佐賀県佐賀市

真の美味を追い求める“食のアーティスト”「Restaurant Kazu(レストラン カズ)」福岡県福岡市中央区

2020年１月末、期間限定のジビエラーメンが登場！ 「火の国 文龍 総本店」熊本県熊本市東区

熊本市を拠点に、狩猟肉の魅惑を広める専門店 「山ねこ軒」

イタリアンスタイルで楽しむ、福岡生まれの天然食材 「TRATTORIA CALIMERO」(トラットリア カリメロ)　福岡県福岡市中央区

素朴でユニークなバスク料理を、新鮮な九州の食材で再現！ 「山バスク」福岡県福岡市中央区

福岡に舞い降りたジビエ専門店のパイオニア 「情熱の千鳥足 CARNE（カルネ）」福岡市中央区

極上の猪肉を、香り高い薪の炎で焼きあげる 「COWSI CAMP（コウシ・キャンプ）」福岡県福岡市中央区

「第6回 九州☆農家ハンター＆ジビエサミット」が開催　熊本県熊本市中央区

「くまもとジビエ料理フェア2018『秋』」が開催

「プロ向け国産ジビエ料理セミナー」が開催！