レストラン、ショップを探す
レストラン

銀座で非日常体験!ジビエを楽しむ山小屋バルがオープン「山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店」

東京都 バル(バー) 焼肉・ロースト エゾジカ シカ イノシシ カモ
2018.11.19

銀座駅から徒歩3分、銀座コリドー街に2018年10月10日にオープンした「山小屋バル Root 7合目 銀座コリドー街店」は、ジビエ料理とチーズ、厳選したワインのマリア―ジュが楽しめるバルです。

素材の持つ本来の旨味を活かしたジビエ料理は、蝦夷鹿、猪、鹿などのジビエ肉を丁寧に下処理することで臭みを無くし、初めての方でも抵抗なくお召し上がりいただけます。ヘルシーなのに濃厚な肉の旨味が詰まったジビエ肉は、一度食べたらハマってしまう人が続出。お食事はもちろん、銀座でちょっと飲んで帰りたい時にもご利用いただけます。

ジビエの盛り合わせ 2,990円(税抜)

定番の蝦夷鹿、猪、鴨の盛り合わせです。低温でじっくりローストすることで、柔らかくジューシーに仕上がっています。臭みがないのでジビエ初心者にもおすすめ。ボリュームがしっかりあるので、2~3人でシェアもできます。

山小屋牛豚鶏の盛り合わせ2,770円(税抜)

牛・豚・鶏の四種盛り合わせ! アンガス牛のハラミや宮崎県産の漢方豚、ポークフランク、グリルチキンなどジビエ肉との違いや、また違う美味さがわかるおすすめプレートです。

丸ひな鶏の香草ロースト 1,990円(税抜)

ひな鶏を丸々ダッチオーブンを使いローストした逸品。ひな鶏は10種類以上の香草とスパイスで下準備をし、旨味を閉じ込めジューシーにローストしてあります。付け合わせには、かぶ、人参、ポテトを添えています。スタッフが部位毎に切り分けてくれるのでご希望の際はお声掛けください。

山小屋をイメージした店内

ランタンの灯りが優しく照らすウッドテイストな内装。店内に一歩足を踏み入れれば、まるで誰も知らない山奥の小屋に来たかのような非日常的な空間を演出しています。

ジビエ肉がご堪能いただける「肉盛りプレート」をメインに、前菜からデザートまでのこだわり満載、ボリューム満点のコース料理はおひとり様5,500円(税抜)でお楽しみいただけます。職場の宴会・仲間同士の飲み会や女子会にも、どんな場面でもご利用いただけるコースとなっています。

  • ジビエトの掲載店舗は「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針(ガイドライン)」に基づいた仕入れ、加熱調理等がされていることを確認しています。
  • 掲載内容は取材時のものです。営業時間などの最新情報はお出かけ前に各店舗の公式HP等にてご確認ください。
続きを見る

エリアからジビエ料理のレストランを探す