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全国のジビエ料理｜レストラン・ショップ情報

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シェフ自ら捕獲した鹿や猪を気軽なビストロ形式で堪能「ビストロアマービレ」山口県宇部市

【ねこのいる宿】主人が仕留めた猪を鍋やアジア料理で楽しむ農家民宿「ねこのひたいの宿山王ちぐら」岡山県井原市

極上のフレンチジビエをゆったり味わえる老舗レストラン「Mieux Le Mieux」石川県小松市

夏の猪を有効活用！二者の協同で作られた絶品猪バーガー「合同会社弐百円×カフェブラウニー」島根県松江市

こだわり品質のジビエで食肉処理施設が作る本格シャルキュルトリ―が人気「シャルキュトリー・レストラン里山きさら」岐阜県揖斐郡揖斐川町

ジビエや鳥取県産食材を薪火でシンプルに火入れする「Oshima」大阪府大阪市福島区

味噌ダレが決め手！温泉旅館の“しし鍋”を食べ比べ「養老渓谷嵯峨和」千葉県夷隅郡大多喜町＆「亀山温泉湖水亭嵯峨和」千葉県君津市

ナチュラル＆スローな雰囲気も極上のスパイス！地元鹿肉の料理をカジュアルに「チェルビアットカフェハンターズキッチン」長野県茅野市

蝦夷鹿肉をフレンチの繊細なワンディッシュ＆デザートでいただく「ESPICE」兵庫県神戸市

湧き上がるアイデアで、フレンチを超えた創作ジビエ料理！「いわきのビストロ Bistro cafe NWANNA」

伝説のわな師が仕留めた鹿を懐石料理でいただく「伊勢すえよし」東京都港区西麻布

鹿のコンソメスープとローストをセットで、鹿を丸ごと味わう「レストランチッチ」栃木県那須塩原市

ジビエに魅せられたシェフが独学で極めたフレンチに心躍る「idematsu」大阪府大阪市北区

わざわざ訪れる価値がある。手間と時間と情熱が醸成する至福のフレンチ「オーベルジュ・エスポワール」長野県茅野市

猪と鹿に対する愛は日本一を自負！「酒菜屋有門亭」福岡県飯塚市

名物の特大ナメコと共に楽しむ飽きの来ないジビエメニュー「山立会食堂」石川県白山市

品質にこだわり抜いた阿波地美栄が自慢「四季美谷温泉」徳島県那賀郡那賀町

モーニングビュッフェで蝦夷鹿グルメ！センチュリーロイヤルホテル「ユーヨーテラスサッポロ」北海道札幌市

元気印の女将ハンターが切り盛りする「農家民宿茅屋や」新潟県十日町市

和歌山県産の逸品をそろえたオンラインショップでジビエをお取り寄せ「5STAR MARCHE」和歌山県和歌山市

都心から車で2時間、長瀞の地で味わう滋味深きぼたん鍋「千葉亭」埼玉県秩父郡長瀞町

ジビエを食べると嬉しいこと

第１回脂身の少ない鹿肉をしっとり＆やわらかく仕上げる土鍋＆炊飯器で低温調理する“たけだ流鹿肉のロースト”

第３回ゆでて漬け込むだけで作れる！さっぱり和風味の“鹿スネ肉の煮込み”

ジビエとは？～豊かな自然環境を保つための人と鳥獣の共存～

ジビエ好きが、ジビエ好きのために作ったジビエ専門店「地球の幸せを夢みるバク」京都府京都市上京区

第11回体の中からポカポカに温まる「猪肉と大根の煮込み」

ハンターシェフが生み出す絶品ジビエで北海道を味わい尽くす「french gaucher」北海道札幌市中央区

唯一無二のイタリアンの陰にたゆまぬ努力がある「PRESENTE Sugi（プレゼンテスギ）」千葉県佐倉市

里山と竹林に囲まれた隠れ家で味わう本格イタリアン「iL Bozzolo（イルボッツォロ）」石川県能美市

デザイナー姉妹が手掛けるおしゃれで健康志向な犬おやつギフト店「iico（イイコ）」オンライン

地元信州のジビエとフレッシュ野菜を、舌でも目でも堪能「軽井沢ベジビエ」

お取り寄せジビエ③丹波篠山おゝみや　「国産天然しし肉ぼたん鍋特選セット」

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シェフ自ら捕獲した鹿や猪を気軽なビストロ形式で堪能「ビストロ アマービレ」山口県宇部市

【ねこのいる宿】主人が仕留めた猪を鍋やアジア料理で楽しむ農家民宿「ねこのひたいの宿 山王ちぐら」岡山県井原市

極上のフレンチジビエをゆったり味わえる老舗レストラン「Mieux Le Mieux」石川県小松市

夏の猪を有効活用！ 二者の協同で作られた絶品猪バーガー「合同会社弐百円×カフェブラウニー」島根県松江市

こだわり品質のジビエで食肉処理施設が作る本格シャルキュルトリ―が人気「シャルキュトリー・レストラン 里山きさら」岐阜県揖斐郡揖斐川町

ジビエや鳥取県産食材を薪火でシンプルに火入れする「Oshima」大阪府大阪市福島区

味噌ダレが決め手！ 温泉旅館の“しし鍋”を食べ比べ「養老渓谷 嵯峨和」千葉県夷隅郡大多喜町＆「亀山温泉 湖水亭 嵯峨和」千葉県君津市

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鹿のコンソメスープとローストをセットで、鹿を丸ごと味わう「レストランチッチ」栃木県那須塩原市

ジビエに魅せられたシェフが独学で極めたフレンチに心躍る「idematsu」大阪府大阪市北区

わざわざ訪れる価値がある。手間と時間と情熱が醸成する至福のフレンチ「オーベルジュ・エスポワール」長野県茅野市

猪と鹿に対する愛は日本一を自負！「酒菜屋 有門亭」福岡県飯塚市

名物の特大ナメコと共に楽しむ飽きの来ないジビエメニュー「山立会食堂」石川県白山市

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モーニングビュッフェで蝦夷鹿グルメ！ センチュリーロイヤルホテル 「ユーヨーテラス サッポロ」北海道札幌市

元気印の女将ハンターが切り盛りする「農家民宿 茅屋や」新潟県十日町市

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都心から車で2時間、長瀞の地で味わう滋味深きぼたん鍋「千葉亭」埼玉県秩父郡長瀞町

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夏の猪を有効活用！二者の協同で作られた絶品猪バーガー「合同会社弐百円×カフェブラウニー」島根県松江市

こだわり品質のジビエで食肉処理施設が作る本格シャルキュルトリ―が人気「シャルキュトリー・レストラン里山きさら」岐阜県揖斐郡揖斐川町

味噌ダレが決め手！温泉旅館の“しし鍋”を食べ比べ「養老渓谷嵯峨和」千葉県夷隅郡大多喜町＆「亀山温泉湖水亭嵯峨和」千葉県君津市

ナチュラル＆スローな雰囲気も極上のスパイス！地元鹿肉の料理をカジュアルに「チェルビアットカフェハンターズキッチン」長野県茅野市

猪と鹿に対する愛は日本一を自負！「酒菜屋有門亭」福岡県飯塚市

モーニングビュッフェで蝦夷鹿グルメ！センチュリーロイヤルホテル「ユーヨーテラスサッポロ」北海道札幌市

元気印の女将ハンターが切り盛りする「農家民宿茅屋や」新潟県十日町市